Recheio de marisco

                                                       Formadora: Arminda Campos


Ingredientes:

Camarão q.b.
Azeite q.b.

60 gr. Manteiga
70 gr. Farinha tipo 55
1 litro de Leite
1 colher de sopa com polpa de tomate
sal q.b.
Noz moscada q.b.
pimenta preta q.b.

Confecção:

Coloque numa sertã azeite e frite os camarões (ver foto).
Reserve.

Molho Bechamel

Derreta a manteiga e misture bem a farinha, incorpore bem com o leite, 1 colher de polpa de tomate e tempere com noz moscada, pimenta, sal e leve ao lume a engrossar.

Adicione o camarão frito
Rectifique temperos.
Deixe arrefecer e recheie empadas ou pastéis, ver aqui